O BioPol estuda biopolímeros naturais e semissintéticos, como polissacarídeos, proteínas e ligninas, incluindo modificação química, enzimática e mecanoquímica. Realiza caracterização química, espectroscópica e físico-química, com foco em propriedades macromoleculares e reologia. Atua no desenvolvimento de sistemas farmacêuticos e emulsivos, incluindo emulsões convencionais e não convencionais, como as de Pickering. Destaca-se o uso de nanopartículas para liberação controlada de fármacos e aplicações teranósticas. Desenvolve pesquisa básica e aplicada em parceria com a indústria.